Baseltor
Della nonna
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Wir kochen nach Jahreszeiten und verwenden, was die Natur gerade anbietet; in aller Regel Produkte aus der nahen Umgebung. Das Fleisch kommt vom Biohof. Als Inspiration dient uns die mediterrane Küche, von Italien über Frankreich, Spanien bis nach Marokko. Wo man sich Zeit zum Kochen und Essen nimmt, wo «slowfood» Tradition hat.