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Von Pionieren zu Trendsettern
Begonnen hat die Geschichte unserer Genossenschaft 1978 im Restaurant Löwen in Solothurn: Eine Handvoll Idealisten tut sich
zusammen, um gemeinsam ein Restaurant in Selbstverantwortung und nach demokratischen Arbeitsformen
zu führen. Der Leuen wird ein Treffpunkt für Künstler und Intellektuelle.
Der offene Geist und die hervorragende Küche ziehen
in den 80er Jahren immer mehr Gäste an.
So kann die Genossenschaft 1992, als sie vom Leuen an den heutigen Standort ins Restaurant und Hotel Baseltor umzieht, nahtlos an den bisherigen Erfolg anknüpfen. Zum Restaurant gesellt sich ein kleines, stilvolles Hotel mit 9 Zimmern. Aus der chaotischen Alternativbeiz der Anfangszeit ist ein schweizweit bekannter Treffpunkt für Feinschmecker geworden. Die konstant hochstehende Qualität der Küche ist vor allem mit einem Namen verbunden: Seit 30 Jahren prägt Pia Camponovo das kulinarische Niveau des Genossenschaftsbetriebs.
Auch im neuen Jahrtausend bleibt die Genossenschaft Baseltor in Bewegung: Im Mai 2002 eröffnet sie das solheure, ihren Zweitbetrieb im umgebauten alten Schlachthaus an der Aare. Die grosszügig angelegte Bar mit Restaurant und Lounge etabliert sich innert kurzer Zeit zum pulsierenden Treffpunkt und weitherum beliebten Inplace.
Anfang November 2009 folgt dann der dritte Streich, als die Genossenschaft Baseltor wiederum in der Stadt Solothurn, am Landhausquai, ihren dritten Betrieb eröffnet: das Salzhaus, eine Mariage aus Restaurant und Bar.
Die Genossenschaft Baseltor setzt gastronomische Akzente
Seit über 30 Jahren setzt die Genossenschaft Baseltor in der Stadt Solothurn gastronomische Akzente. Eine breite Abstützung verbindet unsere drei Betriebe mit den Genossenschaftsmitgliedern. Die Genossenschaft zählt 280 Mitglieder (Stand Ende 2009). Ihre Leitsätze lauten: eine qualitativ hochstehende, ehrliche Küche zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis, persönliche Atmosphäre zwischen Betrieb und Gästen, attraktive Arbeitsplätze im Gastgewerbe und ein partnerschaftliches Arbeitsverhältnis. Zurzeit beschäftigt die Genossenschaft 70 Mitarbeitende; drei Lernenden bietet sie einen Ausbildungsplatz.
Neue Genossenschaftsmitglieder willkommen!
Ist Ihnen die Philosophie der Genossenschaft Baseltor sympathisch? Überzeugen Sie die gastronomischen Konzepte unserer drei Betriebe? Wenn Sie das Baseltor, das solheure und das Salzhaus mit mehr als Ihrem Besuch unterstützen möchten, heissen wir Sie gerne in der Genossenschaft Baseltor willkommen. Wir geben zinslose Anteilscheine zu CHF 500.– und CHF 1'000.– (ohne Solidarhaftung).
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